En Vera tuvimos a “Los Padres Mínimos” muchos años y aunque hace mas de cien que se fueron nos dejaron un legado gastronómico. Esta receta esta contrastada por D. Antonio Carmona y “Los Padres Mínimos”.
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Recetas de temporada
Receta de la provincia de Almería
El término michirón no lo recoge el DRAE, pero es sinónimo del grano maduro de las habas. Cuando se cosechan las habas, se guarda el grano de las mejores habas, normalmente las de la primera floración por considerarse mejores para volverlas a sembrar el próximo año y asegurarse el mantenimiento de la buena semilla. Las habas ...
Receta de la provincia de Córdoba
Limpiar y triturar los tomates, colar para quitar la piel y las pepitas, volver a triturar añadiéndole el pan, el aceite, los ajos y la sal.
Decorar con huevo duro picado y trocitos de jamón serrano.
Recetas de temporada
Receta de la provincia de Almería
En Vera tuvimos a “Los Padres Mínimos” muchos años y aunque hace mas de cien que se fueron nos dejaron un legado gastronómico. Esta receta esta contrastada por D. Antonio Carmona y “Los Padres Mínimos”.
En Vera tuvimos a “Los Padres Mínimos” muchos años y aunque hace mas de cien que se fueron nos dejaron un l
Receta de la provincia de Almería
El término michirón no lo recoge el DRAE, pero es sinónimo del grano maduro de las habas. Cuando se cosechan las habas, se guarda el grano de las mejores habas, normalmente las de la primera floración por considerarse mejores para volverlas a sembrar el próximo año y asegurarse el mantenimiento de la buena semilla. Las habas que quedan al final de la cosecha se dejan madurar antes de recolectarlas; tanto estas como las que se habían guardado para la siembra, se secan al sol y se almacenan en lugar seco y fresco, unas serán para cocinarlas y otras para la siembra.
Los michirones con sutiles variantes son, también, muy tradicionales de Murcia y la Vega alicantina.
El término michirón no lo recoge el DRAE, pero es sinónimo del grano maduro de las habas.
Receta de la provincia de Córdoba
Limpiar y triturar los tomates, colar para quitar la piel y las pepitas, volver a triturar añadiéndole el pan, el aceite, los ajos y la sal.
Decorar con huevo duro picado y trocitos de jamón serrano.
El libro del Salmorejo de Almudena Villegas Editorial Almuzara.
Recetas de temporada
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Receta de la provincia de AlmeríaEn Vera tuvimos a “Los Padres Mínimos” muchos años y aunque hace mas de cien que se fueron nos dejaron un legado gastronómico. Esta receta esta contrastada por D. Antonio Carmona y “Los Padres Mínimos”.
En Vera tuvimos a “Los Padres Mínimos” muchos años y aunque hace mas de cien que se fueron nos dejaron un l
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Receta de la provincia de Almería
El término michirón no lo recoge el DRAE, pero es sinónimo del grano maduro de las habas. Cuando se cosechan las habas, se guarda el grano de las mejores habas, normalmente las de la primera floración por considerarse mejores para volverlas a sembrar el próximo año y asegurarse el mantenimiento de la buena semilla. Las habas que quedan al final de la cosecha se dejan madurar antes de recolectarlas; tanto estas como las que se habían guardado para la siembra, se secan al sol y se almacenan en lugar seco y fresco, unas serán para cocinarlas y otras para la siembra.
Los michirones con sutiles variantes son, también, muy tradicionales de Murcia y la Vega alicantina.
El término michirón no lo recoge el DRAE, pero es sinónimo del grano maduro de las habas.
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Receta de la provincia de Córdoba
Limpiar y triturar los tomates, colar para quitar la piel y las pepitas, volver a triturar añadiéndole el pan, el aceite, los ajos y la sal.
Decorar con huevo duro picado y trocitos de jamón serrano.
El libro del Salmorejo de Almudena Villegas Editorial Almuzara.
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