La Biblioteca de la Gastronomía Andaluza, orientada a salvaguardar y poner en valor el extenso patrimonio culinario andaluz, es nuestra fuente de inspiración a la hora de sugerirte recetas con productos propios del mes o la temporada, en línea con un modelo de alimentación saludable y sostenible como es nuestra Dieta Mediterránea.

En esta ocasión, te traemos esta receta de “Coles de matanza”, típica de algunos pueblos de la provincia de Málaga durante la época de matanza, que podrás consultar en el documento de descarga de más abajo y que esperamos que disfrutes, tanto elaborándola como degustándola. 

Te animamos a consultar otros muchos platos propios de nuestra tradición culinaria, pinchando en el siguiente ENLACE.