La excelencia de nuestras producciones agroalimentarias y pesqueras viene reconocida por un total de 68 figuras de calidad diferenciada que amparan a una gran variedad de alimentos que son la base de nuestra Dieta Mediterránea y rica gastronomía. Una materia prima de excepción, que no hay en ningún otro lugar del mundo, gracias a las cualidades y particularidades de nuestro territorio (horas de sol, temperatura, orografía (elementos físicos), etc., que condicionan las producciones de nuestras costas, dehesas, y explotaciones agrarias.